martes, 19 de enero de 2016

Fraudes ecológicos...


Fraudes en los productos ecológicos: si lo conoces, ¡denuncia!

Las ferias o mercados artesanales son uno de los escenarios donde se dan este tipo de engaño .

La ecología tiene algunos problemas, que van desde el bajo consumo a las dudas de algunos sobre sus verdaderas “bondades”, a los que se añade otro que comienza preocupar cada vez más: las “falsificaciones”.

Aunque con diferentes niveles de producción, la agricultura y la ganadería ecológica en España aumentan cada año y gozan de una buena salud, por mucho que buena parte de la producción se vaya fuera, entre otras cosas por el mayor tirón en el extranjero. Más del 60% de la superficie de producción se concentra en seis países, y entre ellos está España.

Frente a esta realidad, el consumo de ecológicos entre los españoles también crece año a año, pero muy lentamente: somos el principal productor europeo y sexto del mundo, pero en consumo estamos muy alejados de países de nuestro entorno, con apenas un 2% de lo que consumimos y con un consumo que ronda actualmente los 20-25 euros por persona al año. Es decir, tenemos mucho éxito exportando (más del 35% de los productos que se venden en Europa son españoles) pero poco como consumidores de nuestros propios productos.

Por aquí pululan los mismos perfiles de consumidores que por ahí, todos ellos englobados, con mayor o menor empeño, en quienes buscan los productos que más se acercan a lo natural, y les siguen los preocupados por la sostenibilidad, la ecología, la preocupación por el binomio alimentación-salud… Pero a la hora de la verdad, pocos están dispuestos a pagar el sobrecoste que tienen.

Frente a esta realidad, un problema añadido: el fraude. Galicia acaba de dar la voz de alarma por la falsificación y mala utilización de sus productos ecológicos, que se me antoja igual al problema de todas las comunidades autónomas: se venden como ecológico, sin que sean realmente ecológicos, muchos productos.

Bajo epígrafes como “de la tierra”, “ecológico” y otros términos, hay comerciantes – sobre todo ambulantes – que se burlan de sus clientes y de los agricultores y ganaderos que los producen bajo el paraguas el Consejo Regulador Agricultura Ecológica de Galicia o de productos concretos, como la D.O. Queso de Tetilla, entre otros muchos, como han denunciado algunos afectados este domingo en Ser Consumidor. Se venden en tiendas y se venden, sobre todo, que es más grave, en ferias y eventos gastronómicos ecológicos sin que nadie ponga remedio. Eventos perfectamente controlados tanto por las autoridades locales como por las autonómicas. O debería.

Perfectamente controlables también por los propios responsables de un sector que debe ser el primer interesado en poner toda la carne en el asador para evitar este fraude que afecta a nuestros bolsillos como consumidores, pero de forma muy importante a ellos mismos. Es decir, parece que no les queda otra que denunciar sin miramientos a quienes se saltan a la torera las normas, y presionar a los responsables de consumo, en sus diferentes ámbitos, para que se tomen en serio este engaño a los consumidores. Aunque solo sea, también, por el descrédito que puede generar en algunos productos…

Los que saben dónde hay fraude, quién defrauda, qué productos se venden como ecológicos y que no lo son, quien vende una fruta, una verdura, un queso o un aceite que no cumple con los requisitos de la D.0., por ejemplo, son los propios productores. Incluso en qué tiendas se engaña a los clientes, sin saberlo sabiéndolo. Y por eso su labor de denuncia es fundamental. Las autoridades de consumo en nuestro país ya sabemos que no destacan precisamente por la persecución del fraude…

No vale tirar la piedra y esconder la mano. Y tapar a los defraudadores, que a veces incluso se hace, es tirar piedras contra su propio tejado…

viernes, 15 de enero de 2016

Congestion nasal

Nariz taponada o congestión nasal, combátela con remedios caseros

remedios caseros nariz tapada

Si tienes congestión nasal o nariz taponada porque estás pasando por un resfriado o catarro, por una gripe o una alergia, no te preocupes, puedes poner en práctica estos remedios caseros para la nariz taponada y poder aliviar este molesto síntoma. De hecho, hay muchos remedios que se utilizan popularmente por que son eficaces para despejar la nariz taponada y poder respirar bien. Los catarros, las gripes y las alergias son las causas más comunes de la nariz taponada o congestión nasal porque se irrita la mucosa de la nariz. Si se infectan los senos paranasales se puede llegar a producir sinusitis.
Igual que para el resfriado y la gripe el vaporub casero es muy efectivo para combatir la tos y la congestión de la garganta y del pecho, estos remedios caseros para la congestión y la nariz taponada para aliviarla de una forma natural y efectiva.
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Remedios caseros para nariz taponada y congestión nasal

* Vahos e inhalaciones
Inhalar el vapor de agua alivia inmediatamente la nariz tapada y congestionada, especialmente cuando hay infección de los senos paranasales. El vapor facilita la eliminación de la mucosidad y por lo tanto se destapona la nariz.
La forma más sencilla de prepararlo es poner agua hirviendo en un bol y poner la cara sobre este bol (no se debe meter la cara en el agua, hay que dejarla a unos 7 a 10 cm del agua) y a continuación se pone una toalla sobre la cabeza que servirá para cubrir también el bol para aprovechar mejor los vahos.
Si añades unas gotas de aceite esencial de eucalipto estarás aumentando los beneficios de los vahos y estimulando la eliminación del moco y la reducción de la inflamación. Otros aceites esenciales que también funcionan son los de limón y menta.
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* Aceite o manteca de coco
Las propiedades del aceite de coco son muchas y lo podemos usar en remedios caseros como por ejemplo con laextracción de aceite u oil pulling, que mejora nuestra salud bucodental y la salud general. De hecho, a personas con sinusitis crónica el oil pulling o extracción con aceite les ha mejorado esta condición.
Para la congestión nasal y nariz tapada simplemente tomamos un poco de aceite o manteca de coco y la aplicamos sobre ambos lados de la nariz. En unos minutos empezaras a notar mejoría
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* Té con pimienta negra
Los flavonoides que contiene el té son muy beneficiosos debido a su efecto antiinflamatorio. Los flavonoides son más abundantes en el té verde, pero también se puede usar el té rojo y el té negro. Si además añades pimienta negra recién molida aumentamos el efecto del té porque mejora la acción antiinflamatoria.
Prepara esta bebida echando una cucharadita de té en una taza y añade agua muy caliente (casi hirviendo) y un pellizco de pimienta negra recién molida. Tapa y deja reposar 5 minutos. Después cuela y bebe poco a poco cuando se vaya enfriando. Bebiendo este té mejorar la congestión nasal y la nariz taponada.
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* Spray o gotas de solución salina
Posiblemente el remedio más sencillo y natural para remediar la nariz bloqueada o tapada. La solución salina diluye el moco y alivia la congestión. Además es muy efectivo porque reduce la inflamación de la mucosa.
Simplemente disuelve 2 cucharaditas de sal de mar en 125 ml de agua. Ponlo en un cazo y cuando rompa a hervir lo retiras del fuego. Deja enfriar y échala en un recipiente tipo pera nasal o en uno que tenga un dosificador cuentagotas. Puedes aplicarlo tantas veces como necesites.
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* Infusión de menta
Otro remedio natural y casero para combatir la nariz taponada es la menta. Perpara una infusión echando agua muy caliente en un taza en la que ponemos una cucharada de hojas frescas o bien una cucharadita de hojas secas de menta. Además puedes añadir a esta infusión de menta unas gotitas de jugo de limón y una cucharadita de raíz de regaliz, la cual tiene también propiedades mucolíticas y combina muy bien con la menta, potenciando el efecto antiinflamatorio y descongestionante.
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* Compresas calientes
Para aliviar la congestión sinusal podemos hacerlo aplicando compresas calientes en la frente, nariz y pómulos. Toma una toalla y métela en agua caliente. Escúrrela con cuidado de no quemarte y ponla en las zonas mencionadas. La toalla debe estar caliente pero que sea tolerable y, por supuesto, que no esté tan caliente que pueda llegar a quemar la piel.
El calor reducirá la congestión y mejorará la inflamación. Si añades sal al agua mejoramos el efecto de este remedio casero para aliviar la nariz tapada.

sábado, 9 de enero de 2016

Zumo verde depurativo

VERDE DEPURATIVO
Para 1 persona
-2 ramas de apio
-1 pepino
-un puñado de espinacas
-unas hojas de menta fresca
-un trocito de gengibre
-zumo de medio limón
PROCEDIMIENTO
Extrae el zumo de todos los ingredientes menos el del limón, que lo agregarás justo antes de servir.

miércoles, 6 de enero de 2016

Roscón de Reyes eco

Receta ecológica de la semana. Roscón de Reyes

No hay nada más delicioso que un roscón de Reyes artesano con ingredientes eco. Prueba este año.

La diferencia se nota y mucho, si te apetece, puedes sorprender este año con un roscón hecho en casa. Aprovecha que están aún los peques de vacaciones y hazlos partícipes, se morirás de ilusión. Además puedes escoger la sorpresa que quieras.
Receta Ecológica. Roscón de Reyes
Roscón de Reyes Ecológico

Elaboración de la receta ecológica

1 día antes elabora la masa madre, mezcla los ingredientes y amasa un poquito y deja reposar tapado con un trapo.
Si amasas a mano, pon el harina en un recipiente, deshaz la levadura y añade la masa madre, el azúcar, las ralladuras de los cítricos, la leche, el agua de azahar y un pellizco de sal. Comienza a amasar y cuando lleves un rato incorpora la mantequilla, sigue amasando hasta que consigas una masa homogénea..
Deja fermentar en el bol tapado 2 horas con la calefacción puesta.
Amasa un poquito, pon un  papel de hornear en la bandeja del horno y un poquito de harina, haz una bola con al masa (úntate la manos de aceite si se te pega). Hacemos un agujero en el centro.
Tapa y deja fermentar una segunda vez 2 horas 23ºC
Adorna el roscón píntalo con huevo, ponle el azúcar ( o un sustitutivo de azúcar ), almendras y las frutas.
Calienta el horno a 200ºC, 8 min y giramos otros 8 y los últimos 5 minutos bajamos a 180ºC.
Deja enfriar y listo

domingo, 3 de enero de 2016

EGLOO , calefacción ecológica y barata .

Egloo: calienta tu hogar de manera ecológica y barata
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El diseñador italiano Marco Zagaria ideó Egloo para frenar el constante uso de electricidad, una de las principales fuentes de emisión de gases de efecto invernadero. Así, ofrece una alternativa para calentar el ambiente doméstico a base de velas, energía más barata y ecológica. Para ello, aprovecha las características de la terracota, material que almacena el calor y lo libera lentamente por radiación, incluso luego de apagar el fuego.

El calefactor está compuesto por cuatro elementos. La base sirve para colocar las cuatro velas que son necesarias para su funcionamiento. Sobre ella, se ubica una parrilla que deja espacio para entre el aire necesario para la combustión, a la vez que sirve de soporte para los dos domos. El más delgado de estos, ubicado internamente, almacena la mayor parte del calor. Este es conducido al domo externo, más grande. El proceso sucede lentamente, por lo cual el dispositivo es seguro al tacto.

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Al usar Egloo, la temperatura de la habitación aumenta entre 2°c y 3°c en media hora. El calefactor alcanza su máxima temperatura en cinco minutos. Para el domo interno, esto equivale a entre 140°c y 180°c. En el caso del domo externo, es de entre 30°c y 50°c. Las velas tienen una duración promedio de cinco horas y alcanzan para calentar un ambiente de 20 m2.

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Como pesa sólo 1 kg, se lo puede trasladar fácilmente de una habitación a otra. Además, su pequeño tamaño permite colocarlo en casi cualquier lugar. Por su diseño estético, puede servir incluso como elemento decorativo y, al ser comercializado en distintos colores, se puede elegir una tonalidad acorde al estilo del hogar.